5 Fragen zu Nährstoffen, die Sie schon immer stellen wollten...

Wir wissen, dass viele von Ihnen verlässliche Antworten auf Ihre Fragen zu Nährstoffen suchen. An dieser Stelle erhalten Sie Antworten auf einige der wichtigsten Fragen.

1. 1. Manche konventionelle Ärzte sind der Ansicht, dass die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln lediglich ein teures Wasser lassen bewirkt – aber stimmt das?

   Zweifelsohne ist es wirklich wichtig, dass wir eine auf abwechslungsreiche Ernährung achten, die komplexe Kohlenhydrate, gesunde Fette, ausreichend Protein, ein paar Milchprodukte sowie viel Obst und Gemüse umfasst. Nahrungsergänzungsmittel sollen (wie der Name schon sagt) eine gesunde Ernährung ergänzen, und nicht als Ersatz für die eigentliche Nahrung dienen. Beide schließen sich nicht gegenseitig aus. Gesunde Lebensmittel enthalten Tausende von sekundären Pflanzenstoffen, Ballaststoffe und andere Nährstoffe, die gemeinsam eine gute Gesundheit fördern. Diese Wirkung kann nicht mit einem Cocktail aus Ergänzungsmitteln nachgeahmt werden. Einige medizinische Experten bestehen darauf, dass wir durch eine gute, abwechslungsreiche Ernährung alles erhalten, was wir brauchen. Sie denken dabei jedoch nicht daran, dass unsere Lebensmittel aufgrund intensiver Landwirtschaft auf ausgelaugten Böden wachsen und dass es vielen Menschen an Geld bzw. Kochkünsten fehlt. Ein großer Teil der Bevölkerung hat eine unzureichende Ernährungsweise und leidet unter chronischen Erkrankungen. Auch die industrielle Lebensmittelverarbeitung und moderne Zubereitungsmethoden beeinflussen die Verfügbarkeit und die Aufnahme von bestimmten Nährstoffen. Essen aus ökologischem Anbau hilft, aber nur sehr wenige Menschen können sich eine völlig organische Ernährung tatsächlich leisten.

2. 2. Sind alle Vitamine gleich? Ist eine Überdosierung möglich?

   Vitamine sind Substanzen, die vom Körper zur Aufrechterhaltung des Lebens gebraucht werden. Sie werden vom Körper nicht selbst synthetisiert und müssen zusätzlich aufgenommen werden. Vitamine lassen sich in zwei Gruppen unterteilen: wasserlöslich und fettlöslich. Wasserlösliche Vitamine werden leicht vom Körper ausgeschieden, wogegen fettlösliche Vitamine in der Leber und im Fettgewebe gespeichert werden. Was die Toxizität betrifft, so können alle Nährstoffe bei zu hoher Dosierung schädigend wirken. Daher ist es wichtig, die Dosierungsanleitung auf der Verpackung befolgen. Einige Vitamine rufen Wechselwirkungen mit Medikamenten hervor, sodass Sie vor der Einnahme von Ergänzungsmitteln einen Arzt konsultieren sollten. Wie bei Lebensmitteln ist es nie eine gute Idee, zu viel von nur einer Substanz einzunehmen. Wenn Sie Ihre Ernährung auf bestimmte Gruppen von Lebensmitteln beschränken, erhält der Körper nicht das breite Angebot an Nährstoffen, das er braucht, um optimal zu funktionieren. Dies kann zu einem Mangel bzw. Überfluss an bestimmten Nährstoffen führen. Gleiches gilt für Nahrungsergänzungsmittel. Oberstes Ziel sollte es sein, durch abwechslungsreiche Ernährung eine gute Ausgewogenheit herzustellen.

3. 3. Wurden Vitamine jemals mit negativen Auswirkungen in Verbindung gebracht?

   Einige Studien haben negative Effekte aufgrund von Vitaminen nachgewiesen. Dies gilt insbesondere in Bezug auf die Vitamine A und E. Allerdings basieren diese Ergebnisse auf extrem hoher Dosierung von Nahrungsergänzungsmitteln, die weit über den normalen Konsum von Multivitamin- und Mineralstoffpräparaten hinausgehen. Diesen Ergebnissen stehen zudem zahlreiche andere Studien gegenüber, die eher Vorteile aufzeigen konnten. Auch über die Einnahme hoher Mengen an Folsäure wurden Bedenken geäußert. Obwohl bei Bevölkerungsstudien eine Korrelation zwischen mit Folsäure angereicherten Lebensmitteln und Darmkrebs festgestellt wurde, ist die Ursache bisher nicht nachgewiesen. Sicher ist jedoch, dass Folsäure für Frauen im gebärfähigen Alter eine nachweisbare und positive Wirkung auf die Verhinderung von Neuralrohrdefekten hat. Zu beachten ist auch, dass manche Vitamine eine negative Wirkung auf bestimmte Medikamente haben können. Beispielsweise kann Vitamin K die Effizienz von Blutverdünnungsmitteln wie Warfarin reduzieren. Erwähnenswert ist auch, dass ein als Naturprodukt gekennzeichnetes Ergänzungsmittel nicht unbedingt sicherer ist. Die Sicherheit eines Ergänzungsmittels hängt von der chemischen Zusammensetzung ab, seiner Zubereitung und der Funktionsweise im Körper. Bevor Sie die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in Betracht ziehen, sollten Sie sich eine Reihe von Fragen stellen. Was sind die möglichen Vorteile der Einnahme? Was ist die richtige Dosis für mich? Gibt es irgendwelche Sicherheitsrisiken bei diesem Produkt? Wann und wie sollte ich dieses Produkt nehmen und wie lange? In allen Fällen ist es vor Einnahme jeglicher Vitamine stets klug, eine professionelle Beratung in Anspruch zu nehmen. Die meisten seriösen Ergänzungsmittelunternehmen bieten eine kostenlose Beratung hinsichtlich Wechselwirkungen mit Medikamenten und Nährstoffen sowie Informationen über die sicheren Obergrenzen für einzelne Vitamine.

4. 4. Warum sind manche Marken so viel teurer als andere?

   Es gibt keine klare Antwort auf diese Frage, denn es sind viele Faktoren, die sich auf die Preise für Nahrungsergänzungsmittel auswirken. Dazu gehören die Qualität und Kosten der Zutaten, die Quelle und das Herkunftsland, der Herstellungsprozess, die Darreichungsform und Absorptionsfähigkeit, die Größe eines Unternehmens und dessen Gewinnspanne, die saisonale Verfügbarkeit von Nährstoffen, ob sie synthetisch sind oder nicht, die Kosten für Abfüllung und Verpackung, das Verhältnis von Nährstoffen zu Füll- und Trägerstoffen und so weiter. Oft enthalten billigere Produkte eine geringere Menge an Nährstoffen, minderwertige Zutaten mit schlechter Absorptionsfähigkeit und mehr Füllstoffe als aktive Nährstoffe. Es ist wichtig, eine seriöse Firma zu wählen, deren Produkte von Lieferanten stammen, die aufgrund strenger Qualitäts-, Ethik- und Nachhaltigkeitsstandards zugelassen wurden sowie alle regulatorischen Anforderungen erfüllen. Ein solches Unternehmen wird auch Ihre Fragen zu Ergänzungsmitteln gerne beantworten.
   
   

5. 5. Ernährungsberater informieren darüber, welche Vitamine wir leicht durch unsere Ernährung bekommen können, und welche wir mit Pillen ergänzen sollten.

   Wenn Sie sich bereits mit Bio-Lebensmitteln verwöhnen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung haben, viel Wasser trinken, für tägliche Bewegung sorgen, raus in die Sonne gehen, Rauchen, Drogen und Alkohol vermeiden, ausreichend Schlaf bekommen und Maßnahmen ergreifen, um Stress in Ihrem Leben zu reduzieren, sollte Ihr Körper in der Lage sein, die Nährstoffe in Ihrer Nahrung effektiv zu nutzen, um eine optimale Gesundheit aufrechtzuerhalten. Allerdings leben nicht viele Menschen derart perfekt und weisen Defizite an Mikronährstoffen auf.
   
   So haben Veganer und Vegetarier zum Beispiel nicht immer eine ausgewogene Ernährung und könnten auf jeden Fall von einem Ergänzungsmittel profitieren, insbesondere Vitamin B12, das weitgehend in tierischen Produkten vorhanden ist. Menschen mit eingeschränkter Verdauung leiden an einer schlechten Aufnahme von Nährstoffen und brauchen zweifellos Ergänzungsmittel. Auch alle, die eine eingeschränkte, kalorienarme Diät verfolgen, sollten unter Umständen einige Zusatzmittel nehmen. Wir sollten auch an die mangelnde Sonneneinstrahlung in diesem Land denken, die bedeutet, dass es vielen Menschen an Vitamin D mangelt. Dies wirkt sich auf die Stärke unserer Knochen, unsere psychische Gesundheit und unser Immunsystem aus. Darüber hinaus hat unser stressiger Lebensstil Auswirkungen auf unsere Nährstoffreserven, insbesondere Vitamin C. Wir brauchen eine kontinuierliche tägliche Zufuhr, um den körpereigenen Bedarf dieses wichtigen Vitamins zu decken. Vitamin C wird benötigt, um Adrenalin als Reaktion auf Stress zu produzieren – mit der Folge, dass chronischer Stress unsere Vorräte schnell erschöpft. Vitamin C ist fast ausschließlich in Obst und Gemüse vorhanden. Wenn Sie eine schlechte Ernährung haben oder eine Fülle von Obst und Gemüse nicht erschwinglich ist, kann ein Vitamin C Präparat die beste Option sein. Dabei sollten Sie darauf achten, dass Sie eine gut absorbierbare Form von Vitamin C wählen. Indem Sie sich für eine liposomale Formulierung entscheiden, ist eine nahezu hundertprozentige Absorption garantiert. Dies liegt an der Verkapselung in Liposomen, die eine Umgehung der Verdauungsprozesse im Darm ermöglicht und Vitamin C direkt zu den Zellen bringt, die es benötigen. Sollten Sie das Gefühl haben, dass Ihre Ernährung nicht ausgewogen ist, könnte eine Multivitamin- und Mineral-Formulierung Ihnen helfen. Die Forschung legt nahe, dass Multivitamin- und Mineralergänzungsmittel die normalen Körperfunktionen unterstützen und zu einer besseren allgemeinen Gesundheit beitragen. Möglicherweise lässt sich so auch das Risiko chronischer Erkrankungen einschränken.

Jacqueline Newson BSc (Hons) Nutritional Therapy

Abundance and Health

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