Batidos supercargados con Neutrient Total C

Desempolva la licuadora y prepara el delantal: la bromatóloga y nutricionista Susie Debice comparte su guía de las diez mejores recomendaciones de ingredientes para batidos y ofrece cinco sensacionales recetas de batidos hechos con Neutrient Total C, para complementar de una forma deliciosa tus niveles de vitamina C.

No hay nada como empezar el día con un increíble batido para hacerte sentir que estás mejorando tu bienestar y que comienzas el día con buen pie. Muchos de nosotros estamos preocupados por nuestro sistema inmunitario y por contraer una infección, por lo que hay que centrarse en la vitamina C. ¡Añadir una buena dosis de vitamina C a tu batido de la mañana no podría ser más fácil con Neutrient Total C!

Si nunca has preparado un batido o si notas que tus batidos no siempre saben tan bien como quisieras, lee la Guía de recomendaciones para batidos de Susie para entender qué ingredientes ayudan a equilibrar los sabores y las texturas de tus batidos.

Guía de recomendaciones para batidos

1. Neutrient Total C

Todos tratamos de encontrar actualmente formas fáciles de aumentar nuestros niveles de vitamina C en la dieta, un nutriente clave para apoyar la función inmunitaria normal, proteger las células del estrés oxidativo y favorecer la formación de colágeno, lo que es de vital importancia para lograr una piel radiante y joven.

Los cítricos, las bayas rojas y moradas, las verduras de hoja verde y el perejil son todas buenas fuentes de vitamina C y funcionan bien en los batidos. No obstante, puedes dar un paso más y añadir
1-2 cucharadas (1-2 gramos de vitamina C) de Neutrient Total C a tu mezcla de batidos. Neutrient Total C contiene una mezcla de vitamina C tamponada en forma de ascorbatos minerales mezclados y ácido ascórbico junto con los fitonutrientes adicionales D-ribosa, dihidroquercetina y bioperina (extracto de pimienta negra) que facilitan la absorción y la acción de la vitamina C.

2. Dulzor natural

Todos necesitamos en ocasiones un poco más de dulzor para equilibrar la acidez natural de los ingredientes típicos de los batidos, como las bayas o el zumo de limón y lima. Las formas naturales de dulzor que funcionan a la perfección en todo tipo de recetas de batidos incluyen miel, jarabe de arce, agave, estevia y xilitol. Una equivocación habitual es endulzar demasiado, lo que hace que acabes con una bebida demasiado dulce y fuerte como para disfrutarla. Añade siempre un poco cada vez y ve probando hasta que consigas el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. ¡Alcanzar ese punto dulce deseado es el secreto para lograr un batido con el sabor perfecto!

3. Un toque de caramelo

Ya que estamos en el tema de lo dulce, algo que me encanta hacer para algunos de mis batidos de leche o leche vegetal es añadir un toque justo de sabor de caramelo. Solo tienes que añadir un par de dátiles Medjool (sin pepitas), una cucharadita de melaza orgánica (repleta de minerales) o un par de cucharaditas de polvo de lúcuma y esto convertirá tu típico batido de plátano o leche vegetal en todo un placer acaramelado.

4. Una pizca de sal

Para potenciar tus batidos antes o después del entrenamiento, reponer los minerales de los electrolitos podría resultar un extra inteligente con el fin de facilitar una hidratación rápida. ¿Qué son exactamente los electrolitos? Se trata de una colección de minerales que ayudan a regular el equilibrio del agua, entre los que se incluyen el sodio, el magnesio, el potasio y el calcio, y que tienden a eliminarse del cuerpo durante la sudoración, así que hay que tener cuidado con los entrenamientos de alta intensidad o las sesiones de yoga con calor. Sorprendentemente, el agua de coco contiene una concentración de electrolitos similar a la del torrente sanguíneo. Pero si no te apasiona esta bebida salada y dulce, solo tienes que añadir a tu batido una pizca de sal del Himalaya rica en minerales.

5. ¿Leche de vaca o leche vegetal?

¡Básicamente lo que tengas en la nevera! Las leches vegetales parecen estar acaparando la atención en este momento, pero no a todo el mundo le entusiasma lo vegetal. No hay nada malo en tomar un poco de leche de vaca orgánica de vez en cuando, a menos que seas intolerante a los lácteos o a la lactosa. En ese caso, tienes una enorme variedad de leches vegetales entre las que escoger. Sin embargo, no todas las leches vegetales funcionan bien en un batido. La leche de arroz tiende a estar bastante diluida y acuosa, lo que no es ideal si se quiere preparar un batido con un gran sabor. La leche de avena y la leche de coco le dan un delicioso espesor cremoso a un batido, mientras que la leche de almendra y la de anacardo se quedan muy cerca.

6. Añade un toque de calor

Hay muchas formas de darle sabor a tus batidos. Los granos de pimienta negra o rosa molida añaden un toque de calor con un intenso sabor a pimienta. Las hojuelas de chile o incluso los chiles frescos dan un toque picante y también puedes usar jengibre de raíz fresca o polvo de cúrcuma para que tu batido sea de otro mundo. Todas estas especias contienen diferentes fitonutrientes y compuestos naturales, como la curcumina, que se sabe que tienen una gran cantidad de propiedades saludables, por lo que añaden algo más que sabor. Solo necesitas conocer tus límites.

7. Un toque refrescante

A veces un batido picante no es lo más apropiado y para los momentos en que se necesita algo fresco, un batido ligero y refrescante hecho con verduras, agua de coco y un estimulante zumo de limón o lima puede resultar muy purificador y rejuvenecedor. Incluso puedes ir un paso más allá añadiendo las hojas (no los tallos) de una ramita de menta o melisa, ya que le aporta sensibilidad gustativa. Si tu licuadora es lo suficientemente potente, añade unos cuantos cubitos de hielo para darle al instante un toque de frío.

8. Añade algunas proteínas

Si te preocupa la salud y te centras en la forma física, en el acondicionamiento del cuerpo y quieres aumentar la definición de los músculos, entonces es imprescindible añadir unas cuantas cucharadas de polvo de proteínas orgánicas a tu batido. Muchos profesionales del acondicionamiento físico y atletas utilizan la proteína del suero de leche para aumentar el volumen, pero en plena revolución vegetal, tus opciones no lácteas incluyen proteínas de guisantes, arroz integral, cáñamo e incluso algas. Al combinarse, estos polvos de proteína vegetal forman una fuente de proteínas completa, es decir, juntos proporcionan todos los aminoácidos esenciales, lo que es importante para ayudar a prevenir las deficiencias de nutrientes habituales en las personas veganas.

9. ¿Fresco o congelado?

No te preocupes si no tienes siempre a mano frutas y verduras frescas para tus batidos diarios. Con la tecnología agrícola moderna, muchas frutas y verduras se congelan a medida que se cosechan, y esto preserva de forma efectiva los niveles de muchas de las vitaminas que en las frutas y verduras frescas normalmente se destruirían durante el almacenamiento y la exposición en los estantes de las tiendas. Usar bolsas de frutas tropicales congeladas, bayas congeladas, espinacas enteras congeladas, coliflor congelada y flores de brócoli es una forma muy económica y nutricionalmente sana de disponer de una gama completa de ingredientes para batidos entre los que elegir. Además, al estar congelados, obtienes un efecto de batido frío instantáneo.

10. Un toque de lujo

Podrías pensar que los batidos más cremosos y de mejor sabor deberían contener leche de vaca o nata, o incluso una cucharada de helado, PERO te contaré un pequeño secreto. Puedes conseguir ese lujoso espesor solo con anacardos, tofu suave o flores de coliflor. El truco está en añadirlos a la licuadora primero con la suficiente leche vegetal para ayudar a que se mezclen hasta formar una pasta suave, luego añadir el resto de la leche vegetal y otros ingredientes, y mezclarlo todo bien. ¡Los resultados te sorprenderán! El aguacate y el plátano también son muy útiles para dar suavidad y espesor.

Las cinco recetas de batidos supercargados de Susie

Aquí están los cinco batidos que preparo con Neutrient Total C, para mostrarte lo fácil que es empezar el día con una dosis doble de sabor. Puedes utilizar tu leche vegetal favorita y personalizar cada uno de ellos con tu propio nivel de dulce o sabor adaptando la lima, el limón o la miel a tus papilas gustativas. Y si estás en modo creativo, solo tienes que añadir 1 o 2 cucharadas de Neutrient Total C a cualquiera de los batidos que normalmente preparas para recargarte de energía y ayudar a tu sistema inmunitario y a la función de la piel.

Importante: Todas las recetas son para dos personas y se pueden preparar añadiendo todos los ingredientes a tu licuadora o Nutribullet y licuando hasta que quede suave. Para servir inmediatamente.

Total C y Berry Bliss

• 2 cucharadas de Neutrient Total C
• 1 plátano maduro
• 1 cucharada de mantequilla de nueces
• 100 g de bayas de verano congeladas
• 300 ml de leche de avena
• Unas gotas de miel al gusto

Total C y Cacao Heaven

• 2 cucharadas de Neutrient Total C
• 10 anacardos
• 1 plátano congelado
• 2 cucharadas de cacao puro
• 300 ml de leche de anacardo
• ½ cucharadita de canela dulce
• Una pizca de sal rosa del Himalaya

Total C y Cleansing Greens

• 2 cucharadas de Neutrient Total C
• 1 bola de espinacas de hoja congelada
• 2 flores pequeñas de brócoli
• Zumo de medio limón
• ¼ de aguacate
• 1 ramillete de menta
• 200 ml de agua de coco o 100 ml de zumo de manzana y 100 ml de agua de manantial

Total C y Mango Lassi 

• 2 cucharadas de Neutrient Total C
• 1 taza de mango congelado
• 4 albaricoques secos
• 1 cucharada de yogur natural de coco
• Aproximadamente 1,2 cm de raíz de jengibre pelado y picado
• ¼ de cucharadita de polvo de cúrcuma
• ¼ de cucharadita de cardamomo molido
• ¼ de cucharadita de canela dulce
• 300 ml de leche de coco
• Unas gotas de lima al gusto
• Unas gotas de miel para endulzar, si fuera necesario

Total C Virgin Mary

• 2 cucharadas de Neutrient Total C
• ½ tallo de apio
• ½ pimiento rojo
• ¼ - ½ chile rojo mediano (sin semillas)
• 2 ramitas de orégano fresco
• 300 ml de zumo de tomate 
• Una buena pizca de pimienta negra recién molida
• Una pizca de sal marina
• Unas gotas de zumo de limón al gusto

¡Disfruta combinando!

Por Susie Debice, bromatóloga y terapeuta nutricional.